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第84章 这么多肉怎么处理保存？吃肚里保存（第2页）

所以红烧肉熬糖色赵小英一直用的是白糖。白糖熬糖色特别容易，拿勺子在油锅里面画圈，看见糖变色就往锅里倒水。晚了就糊了。

所以现在赵小英一个手拿勺子在锅里画圈搅和，一只手拿水瓢，看见变色就倒水是最稳妥的了，哈哈哈哈。这就是她的经验之谈。

把焯好水的排骨和瘦肉放进锅里，加入没过肉的水。灶底下烧着火，赵小英就去屋里翻找她在山上收集的零碎草药了。

嗯，五味子可以，俗称山花椒，搁几粒。山上的五味子枝条虽然秃了，地上树下有掉落的五味子果实。她捡过一大把呢。

白芷，嗯，这个好这个香!切几片搁里头。

唉，唉，别的好像没有什么能当香料扔锅里面的了吧？滴两滴白酒好像可以……

拿着白芷、五味子就回厨房了。厨房也得买把锁安上了。里面的在龙湾镇高价买的锅碗瓢盆等生活用品是有点贵重。按陈大婶儿原话说，这些东西够娶两个媳妇儿的了 。

锅里再滴几滴高浓度白酒。放盐调味。赵小英心想，她怎么这么笨啊！？隐藏物资里面有八角桂皮，香叶、肉豆蔻、草豆蔻、砂仁这些北方没有的香料!她有炖肉用的干料包啊！哈哈哈……

赵小英赶紧又跑回小屋，关窗户插门。拿出隐藏空间的炖肉调料包。这个炖肉的调料包是她在购物软件上九块九秒杀的。

一大盒里面有五十小袋这种小包装干料包。买来以后只用了两袋过卤肉。今天这么一大锅，一袋是不够的，得用两袋。剩下的隐藏。

好了，可以开门去厨房继续炖肉了。两个干料包的纱布包装不能撕开，直接扔锅里。撕开纱布药渣药粒子会沾肉上。吃的时候影响口感。

出门看看，四外无人，赵小英赶紧跑到厨房，拿出隐藏空间里面的物资:老抽倒锅里一点，料酒倒一点 ………

再想起来什么，她也不往锅里放了，这一次一次的往外拿隐藏物资，赵小英的心都快吓得蹦出来了!总是怕被人发现。想吃次肉，过程还这么吓人，怪她胆子太小了。

锅底下架着火，大火开了一会儿转小火。剩下的就交给时间了。焖煮到水剩的不多，肉煮的软烂的时候再大火收个汁就好 。

赵小英趁着这个时间，把买回来的咸菜坛子酒坛子都刷洗一下。得自己腌一点咸菜吃。新买的白菜拿出来四颗。扒掉外面的老帮子，留着焯水剁馅儿吃。

把四颗嫩白菜拿手撕成块，放干净陶盆里面，拿隐藏物资里面的细精盐拌匀。