新笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第12章 鹌鹑馉饳（第2页）

“能吃是福，更何况姑娘辛苦了多日，理应该吃些好的。”桂妈妈笑道，“姑娘仔细说上一说，这鹌鹑馉饳究竟是个怎样的做法，老奴好尽早准备。”

“这鹌鹑馉饳若是仔细论起来的话，和馄饨有些像，却又不同，面皮比馄饨厚，且有半尺来大，切成方形，包上足够的调好滋味的肉馅儿，对角折了，边缘摁压紧实，再把两个角对折包在一块，形状跟那花骨朵一般，或煎或炸或煮，据说滋味皆是极佳呢。”

宋晴薇简单介绍了一下，久在灶房打转的桂妈妈便大致明白了该怎么做这鹌鹑馉饳。

先是去县城里面的肉铺买上了一斤肥瘦相间，适合做馅儿的前膀梅花肉。

待回到了雨霖庄后，便在庄户手中买上了一些新鲜的韭菜和大葱等做馅儿必备的配菜。

大葱配肉，韭菜配鸡蛋，做上了两种馅料，又按着宋晴薇所介绍的鹌鹑馉饳的做法，和了面，擀了皮……

鼓囊囊的馉饳做了出来，放在用高粱杆做的锅簰上头，一个个身形挺拔，果然如同一个个肥肥的小鹌鹑一般，看着十分喜人，只惹的帮忙打下手的白芷都忍不住吞了吞口水。

“这会子便馋了？”宋晴薇抿嘴直笑，“待会儿用油炸了，真正的皮酥里嫩，再煮上一锅，拿盐巴和米醋调了滋味，皮薄馅儿大，一口下去，肉汁能顺着嘴角淌出来……”

“姑娘快别说了。”白芷捂住了嘴巴，“姑娘若是再说的话，婢子这口水都能把整个灶房都淹了。”

等着吃，看似期待满满，但实际是一件极为痛苦之事。

而在等待吃的过程中，要看着美味一点一点地形成，心中迫不及待越发强烈，那就更加痛苦了。

但在两者叠加之下，还有人在旁边跟你描述这吃食是如何如何的好吃，使得肚子里面的馋虫不住造反，那就更更更痛苦了。

白芷觉得这世间，比犯困时还要绣花之时，还要难熬。

眼看着白芷一张脸皱成了包子，宋晴薇和桂妈妈皆是忍俊不禁。

鹌鹑馉饳下了锅。

家中油不多，这鹌鹑馉饳又大，一次性只能炸上两三个，才能确保全部浸入油脂之中，这样炸出来的鹌鹑馉饳才能颜色好看，表皮酥脆。

就在白芷的口水随着这油脂的滋啦滋啦响，香气不住往外冒而飞流直下三千尺时，有人来了。

来人是赵福田，手中拎着好几捆的麦秸秆辫子，看到宋晴薇时，晒得黝黑的脸上越发有些泛红，整个人更是显得有些局促，“宋……宋娘子好。”

“宋娘子一直买我们家编的麦秸秆辫子，没有一直让宋娘子上门去拿东西的道理，就专门给宋娘子送过来，免得再跑上一趟的腿。”