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第52章 蒸糖凝露承薪火，吞云吐雾悟世情（第3页）

冬梅见点了自己的名，脸一下红了，诺诺问道：“少爷，这一步就是过滤泥浆吗？”

秦浩点了点头道：“是的，那你知道为什么要过滤泥浆吗？“

冬梅摇了摇头，”因为纯净的泥浆吸附作用好，吸附就是把一些脏东西吸到自己身上的意思。

稍后把糖化成糖水，然后利用泥浆的吸附作用，把糖中的杂质吸附掉，就能使糖变得更纯净了。

大致就是这个意思，明白了吗？”冬梅点点头，知道了一个大致的流程，自己就能看得更清楚了。

把炒锅加热，倒入一些水，把买来的饴糖都放了进去，边搅动边对解释。

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“加热时火不能大了，否则会破坏糖分的结构，听不懂不要紧，就是不能火大，小火慢慢熬。”

让冬梅过来亲自搅动，冬梅还有点害羞，见少爷瞪了自己一眼，忙认真起来。

看着差不多了，秦浩让冬梅把锅里的糖水，慢慢倒进过滤盆中，糖水经过纱布后留下了一些杂质出来。

冬梅这下明白了，原来糖里的杂质还真不少，盆比较小，装满了就倒进装着泥浆的桶里，直到锅中的糖水都过滤完毕，全都倒进了泥浆中。

众女见糖水混进了泥浆中，都有些惊讶，这还能吃吗？白瞎了哦。

秦浩不理众女的惊讶，说道：“把糖水和泥浆充分混合搅拌，冬梅自己来做。”

冬梅拿着小锅铲蹲在地上不停的搅动着，搅了一会后秦浩说道：“就先这样吧，都站起来吧，一直蹲着腿不麻吗？”

众女站起身，大丫不解道：“少爷，这就完了？糖呢？”

秦浩道：“静置一个晚上吧，糖和泥就会自然分开了，糖液会浮在上面，泥浆会沉到下面。

然后把糖液倾倒出来，再小火熬制，把水分熬干就剩下糖啦，都听明白了吗？”

众人虽不懂为何二者会自然分离，但是却听懂了步骤，都机械的点了点头。

秦浩也明白点头不代表明白，也不搭理众人，话说得太多，嗓子都有点累了。