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第9章 日常2（第4页）

先把新鲜的鸡翅洗干净，再用刀在鸡翅表面横竖各划几道，这样可以帮助鸡肉更好地入味。

接着，把鸡翅放进锅里，加入适量的水，以及盐、生抽、料酒、姜片这些调味料，煮开之后转成小火慢炖，直到鸡翅变得软烂。

将鱼翅浸泡在温水中，轻轻揉捏，去除表面的杂质。

然后，他将鱼翅放入锅中，加入精心挑选的配料，用慢火炖煮。

炖煮过程中，鱼翅逐渐变得柔软，汤汁也愈发浓郁。

一直不时地搅拌着，确保鱼翅能够充分吸收汤汁的鲜美。

第二步：煮饭。

在煮鸡翅和鱼翅的时候，可以把香米也淘洗一下，然后放到电饭锅里面煮熟。

等到香米煮熟以后，用饭勺把米饭搅散，这样做出来的米饭会更蓬松。

第三步：处理鸡、鱼翅与汤汁

等鸡翅炖好了，就捞出来放在碗里备用。

然后把锅里的汤过滤一下，去掉那些小渣滓，只留下浓浓的鸡汁。鱼翅亦然。

第四步：混合

把煮好的香米倒进锅子里，再加上刚刚过滤好的精华，轻轻地搅拌均匀，让每一粒米饭都能吸收到美味的香气。

第五步：装盘

把鸡、鱼翅铺在米饭上面，撒一点葱花和香菜当作装饰，一道美味可口的香翅捞饭就完成啦！

最后，我们吃的很开心，又是美好的一天。

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